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卡拉胶生产厂家

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  • QQ:3403814118
  • 发布日期:2017-12-04 10:28
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:湖北
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【卡拉胶生产厂家】详细说明
卡拉胶生产厂家(http://www.shimaoba.com/company/)
厂家热线:沈先生/15802749373(微信同号),如您需要同类产品(http://www.shimaoba.com/sell/),可以拨打热线免费咨询
■卡拉胶
■别名:角叉胶
■性状:白色或浅黄色粉末,无臭,无味,口感黏滑,有的产品稍带海藻味。
■分子式:(C12H18O9)n
■CAS: 11114-20-8
■含量:99%
■溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液,在70℃以上热水中溶解速度提高。
■胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶。
■增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。
■用途:
■冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。
■甜果冻、羊羹:胶凝剂。
■巧克力牛奶:悬浮,增加质感。
■果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感
■胶脂牛乳:滑润,增加质感。
■软糖:优良胶凝剂。
■炼乳:乳化稳定。
■面包:增加保水能力,延缓变硬
■加工干酪:防止脱液收缩。
■馅饼:糊状效应,增加质感。
■婴儿奶粉:防止脱脂和乳浆分离。
■调味品:悬浮剂,赋形剂,带来亮泽感觉。
■牛奶布丁:胶凝剂,增加质感。
■罐装食品:胶凝,稳定脂肪。
■肉食品:肪止脱液收缩,粘结剂。
■奶昔:悬浮,增加质感。
■啤酒工业:澄清剂,稳定剂
■酸化乳品:增加质感,滑腻
■牙膏:粘结
■冷冻发泡糕点:防止脂肪分离和脱液收缩现象,不易变形。
■包装:25公斤/袋
 
 
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